Conscients que la santé et l’alimentation sont intimement liées, la « crusine » vous attire ? Souhaitez-vous intégrer davantage de cru dans votre assiette ? Le Chef Cru, Marlène,  vous propose de découvrir les bases de la cuisine végétale crue et ses bienfaits pour la santé. Un voyage culinaire vers une cuisine vivante, colorée, réjouissante avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique ou raisonnée.

Thèmes abordés dans les stages :

– Apprentissage des techniques de base propres à la cuisine crue (sauces, laits végétaux, jus, smoothies, germinations, salades, soupes, déshydratation, desserts crus).
– Quelles denrées alimentaires utilise-t-on en cuisine crue ?

– Principaux ustensiles  et équipements.

Compris dans ce stage :

– Apprentissage théorique et démonstrations culinaires

– La possibilité de préparer une des recettes vous-même et de tester vos propres techniques

– Plusieurs recettes crues confectionnées à base d’ingrédients bio, de première qualité

– Dégustations de jus, smoothies et d’1 repas par jour de stage

– Un fascicule imprimé comprenant toutes les recettes dégustées

– La rencontre et le partage avec des personnes aux préoccupations et passions similaires