Les cours d’œnologie menés par Vincent Legrand de la cave Marcon se veulent avant tout enrichissants, conviviaux et ludiques , ces cours se veulent d’abord des clefs pour ouvrir les portes des mondes des Vins. Bienvenue dans le monde du vin.

Les cours d’inititation se décomposent en trois parties
1- L’élaboration du vin en général , de son élevage et les bases de la dégustation
2- L’élaboration des différents types de vins rouges et blancs , influence des élevages , découverte des synergies terroir, cépages, travail de l’homme
3- L’élaboration des Vins particuliers :Champagne , vin doux et vins de Voile

Ces séquences sont agrémentés d’une dégustation entre 5 et 7 vins agrémentés de tapas
ces cours peuvent être pris à la carte , vous pouvez en sautez un , les bases sont repris à chacun d’entre eux.

Le calendrier
Mardi 20 octobre : Syrah du Monde de Côte Rôtie à l’amérique
Cépage magique , base de grand vins à travers le monde , nous partirons des Côtes du Rhône Nord , puis nous nous baladerons au travers le monde .
Amateur de grands vins , à ne pas manquer

Mardi 3 novembre : Initiation 2
Mardi 17 novembre : Cabernet :De Bordeaux à la conquête du monde
Demander à un chinois  d’où vient le vin ,il vous repndra de France .
Et demander un autre chinois (qui a déjà bu un peu de vin dans sa vie ) d’où vient le vin de France .Il vous répondra de Bordeaux
La terre que la terre entière nous envie …
Et l’un des composants magiques ces vins est le cabernet a tel point que de l’Italie à l’Amérique du sud , le monde entier l’a adopté .
Osez la puissance des cabernets du monde

Mardi 1er décembre : Initiation 3

Mardi 12 janvier : Initiation 1

Mardi 19 janvier : Qu’est qu’un vin bio , nature , biodynamique , sans souffre.
Toutes les questions que vous n’avez jamais osez poser sur l’agro-bio ….

Mardi 2 février : Initiation 2

Mardi 9 février : Qu’est ce qu’un vin mythique ?
Comment la légende des grands rouges est nées ?
Le tout bien sur agrémenter de 5 belles bouteilles et quelques tapas soigneusement concocté par le chef

Mardi 2 Mars : Initiation 3

Mardi 15 mars : Châteauneuf du pape , histoire ou l’histoire à commencer , venez découvrir ou redécouvrir ces vins
Célèbre pour avoir abriter la papauté à une triste période de notre histoire, Châteauneuf du pape est à l’origine de la création des appellations contrôlées.
Et pour le plaisir de Rayas à Vieux télégraphe , ballade à travers les grands de Châteauneuf

Mardi 5 avril : Initiation 1

Mardi 19 avril : Les blancs de Bourgogne
Terroir de rêve et inconnu prometteur
De meursault à Puligny en descendant sur le maconnais venez découvrir ou redécouvrir ces vins qui font rêver la terre entière

Mardi 3 mai : Initiation 3

Mardi 17 mai : Condrieu ou l’incroyable résurrection
Terroir aux pentes vertigineuses  , histoire ce vin qui en moins de quarante ans à conquis toutes les plus belles tables du monde .
De Georges Vernay à Julien Pilon, venez déguster les grands d’hier et d’aujourd’hui

Mardi 3 juin : Initiation 3

Mardi 14 Juin Histoire d’en rire : Où sont-ils les grands terroirs de demain ?
Réponse un verre à la main autour de ceux qui furent et ceux qui seront